fbpx

august, 2020

This is a repeating event

09aug17:1519:45Event OverLammehave Økologi & Cooking Class17:15 - 19:45 Categories:Lolland

more

Event Details

IN ENGLISH – SEE BELOW

Beskrivelse

På dette madlavningskursus er hovedfokus på lam og sæsonbetonet tilbehør. Der laves lam på to forskellige måder dertil skal der laves en masse forskellig tilbehør til både at marinerer med og spises til. Vi skal selvfølgelig tale om teknik, tilbedredningsmetoder og stegetider nu da vi har en kok ved hånden. Vores kok har indkøbt et helt lam, så alle fem klasser i løbet af perioden kan varierer ift. hvilken lamme del der benyttes til den pågældende klasse.

Som på vores øvrige madlavningsklasser har i også muligheden for at komme med ud og besøge gården, hvorfra vi både får mel og lam fra. Lammehave Økologi ligger på Falster (Turen på gården er et tilkøb på DKK 45 per person som skal bestilles særskilt hos nynne@cphcookingclass.com). Her opdrættes både korn og lam i bedste forstand. Gårdejer Jakob har igennem et målrettet fokus formået at skabe et økologisk landbrug uden spild. Jacob leverer bl.a. lam til diverse restauranter i omegnen, kyllinger til Sakskøbing hotel, mel til bageriet i Maribo.

Efter turen tager vi retur til Sakskøbing, hvor vores kok venter med en dejlig menu som vi laver i fællesskab. Og som vores andre madlavningsklasser afsluttes der med en fællesmiddag enten ude i gårdhaven eller i vores spisestue.

Kurset inkluderer

  • Tur til Lammehave Økologi (tilkøb)
  • Madlavningskursus med fokus på lam og sæsonens bedste tilbehør på mad skolen i Sakskøbing
  • Hands-on madlavning
  • Fællesspisning efterendt madlavning
  • Vand og saftevand er tilgænglig (Øvrige drikkevarer kan tilkøbes)
  • Opskrifter sendes som PDF efterendt klasse

Praktisk information

OBS! For bookinger der ønskes fortaget med mindre end 24 timers varsel bedes i kontakte os direkte  – nynne@cphcookingclass.com

 

 

Description

With a focus on the best organic lamb from the region, join in this hands on and interactive activity with a visit to Lammehave Ecology and wonderful cooking class at Sakskøbing Food School.

Farm Tour DKK 45 per person 

Prior to the cooking class you have the opportunity to visit Lammehave Ecology in Falster where wheat and lambs are grown in the best possible way. Join the tour to see the lovely lambs roaming, and hear about farm owner Jakob, who has created an organic farm without waste, and supplies lambs for various restaurants in the area, chickens for Sakskøbing hotel, and flour for Maribo bakery.

Please note: The farm tour must be purchased separately for those of you interested. To book please email nynne@cphcookingclass.com once you have booked your cooking class. 
Own transport required

Cooking Class DKK 45 per person

In this cooking class you get hands on in the kitchen to learn to cook lamb in different ways. You will also prepare and pair these dishes using some great local ingredients. Under the instruction of our chef you will learn some new and handy techniques, useful cooking methods, and how to get the best from your lamb. Our chef has purchased a whole lamb so the cut of lamb used during the classes will vary. With all the hard work done your time concludes with a delicious communal dinner either on the patio or in the dining room.

Join us to learn and enjoy

  • Trip to Lammehave Ecology, Falster (optional)
  • Hands on cooking class focusing on lamb and the season’s best produce at the Food School, Sakskøbing
  • Working hands-on with fresh produce and ingredients
  • Expert advice, tips and tricks from our chefs
  • Delicious communal dinner after the class
  • Water and lemonade (Other drinks available for purchase)
  • All recipes from the class – sent via email

Practical information

NOTE: For bookings requests with less than 24 hours notice, please contact us directly – nynne@cphcookingclass.com

Time

(Sunday) 17:15 - 19:45

Tickets

Tickets are not available for sale any more for this event!

X